阿胶糕

泡阿胶时准备红枣去核，枸杞洗干净，凉干。核桃去核后蒸或者烤箱烤几分钟。（别烤焦了哦）
1：阿胶用黄酒密封泡48小时，途中得搅拌几次，直到阿胶软化甚至融化。
2：泡好阿胶，先用明火烧开水，然后把泡好的阿胶放在水上，下冰糖至融化。
3：融化后的阿胶继续慢慢烧开水，直到阿胶树起来呈现红旗状态，这个过程大约1个小时。（想快速的呢就直接把融化冰糖后的阿胶倒入沙煲中，直接明火烧开，这个过程大约20分钟。）
4：阿胶呈现红旗挂旗的状态后，立刻熄火，把核桃—红枣—枸杞，按顺序一步一步放进去，每放一步不停的搅拌。
5：最后一步放芝麻，必须最后一步，放了芝麻之后的阿胶糕很忙搅拌，但也得用力搅拌好。
6：把阿胶倒入准备好的容器中，表面用力按平，按正。
容器记得小铺一层烘培油纸。以免阿胶很黏毁掉容器。

第一次尝试，忘了拍照，我直接用文字表达了。