公鸡 | 1只 |
八角 | 2个 |
花椒 | 8粒 |
姜 | 少许 |
酱油 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
葱 | 2根 |
青椒 | 3个 |
红椒 | 4个 |
冷冻竹笋 | 3根 |
木耳 | 少许 |
面粉 | 200克 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
六月鲜豆瓣酱 | 1勺 |
色拉油 | 2勺 |
橄榄油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
鸡剁成小块!
焯血水!
洗干净!
食材!
大火油锅热,葱姜炒香!
放入鸡块,翻炒!加入料酒和糖继续翻炒!
加入老抽和酱油翻炒!
加入豆瓣酱,翻炒!
中火,盖上盖子!
小美和面,和面的时候加入一勺橄榄油!
准备一盆清水,把面扯成小团扔进水了!我准备了9个面团!
鸡肉基本熟啦!
放入笋和木耳!
加半碗水,煮开!
从水中轻轻拿出面团,用手拉成长长的舌状饼!
轻轻贴在锅的一圈,我用的珐琅锅!
按顺序依次贴!
好啦!盖上锅盖闷十分钟!
用筷子把鸡肉翻上来,中火开盖煮!
切好辣椒🌶️!
把辣椒加入锅中!
盖上锅盖三分钟,家里有孩子,所以没有把辣椒煮太久,喜欢辣的延长时间!
搞定啦!
直接端上桌!
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