“简单家常版”番茄肉酱意面

取一小扎意面，大概是超市买的一包的1/4左右，看个人情况。放入水中，煮10分钟左右，中间放入少许盐，要记得多搅拌，防止黏成一团。

意面煮好后捞出，过凉水一遍。

准备好的猪肉或者牛肉，切片后剁成肉沫。有时候没有肉，我也用火腿代替，味道也还可以。肉沫加入盐，酱油，料酒，蚝油腌制一下。

将番茄切成极小块，备用。起锅开火，放入油，烧热后放入肉沫，翻炒，翻炒中可以再加入一点酱油和盐。七成熟后捞出备用。

开始制作番茄肉酱汁了。起锅开火，烧油后加入番茄丁，加入少许盐，味精翻炒出汁，加入番茄酱和肉沫。炒一会然后加入小半碗水，盖锅盖闷一会，可以加一点点的淀粉，让肉酱汁更浓稠。

大概几分钟后，加入刚刚捞出的意面，拌匀，中途可以再加入一勺番茄酱，上色均匀后捞出即可。

家常版的番茄肉酱意面了。喜欢还可以煎个鸡蛋，加点火腿。