香蕉巧克力麦芬

0 人做过这道菜
挺好的方子,简单记录一下。

用料  

香蕉 1根
牛奶 35克
泡打粉 5克(分量可略减)
鸡蛋 1个
玉米油 35克
细砂糖 35克
黑巧克力碎 随意
普通面粉 90克
玉米淀粉 10克

香蕉巧克力麦芬的做法  

  1. 一根皮已经黑了的极为成熟的香蕉,略撕开皮后放进微波炉,正反两面各加热10秒,去皮放入保鲜袋,用擀面杖剁成泥。

  2. 盆里依次放入香蕉泥、砂糖、鸡蛋、牛奶、玉米油,搅拌均匀。

  3. 烤箱开始预热,180度。
    面粉、淀粉、泡打粉混合过筛,加入到步骤二的糊糊中,用刮刀拌匀。

  4. 将面糊倒入纸杯,顺序为面糊+巧克力碎+面糊,八分满即可。
    180度,烤20分钟,关火再焖4分钟,出炉。

    香蕉巧克力麦芬的做法 步骤4

小贴士

1.第一步加热香蕉是为了让其香甜味更浓郁。
2.如果有低筋面粉直接称100克即可,我是用普通面粉+淀粉自制的低粉。
3.这个分量,小号蛋糕纸杯6个,刚刚好。
4.因为加了巧克力,有点甜,所以糖量可以适当减少。
5.冷却后完全不会回缩,非常完美。
 

香蕉巧克力麦芬相关分类

该菜谱发布于 2020-03-18 22:53:57
1 收藏


香蕉巧克力麦芬的答疑

关于香蕉巧克力麦芬的做法还有疑问? 提一个问题