蒜苗肉丝炒芽菜～附芽菜不出水的小秘方
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春季多吃芽菜对身体好，春季绿豆芽菜宜与蒜苗搭配；夏季芽菜宜与小葱搭配；秋季芽菜宜与韭菜搭配。
用料
蒜苗肉丝炒芽菜～附芽菜不出水的小秘方的做法
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胡萝卜蒜苗切丝备用
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鸡胸切丝加盐糖胡椒料酒拌匀至发黏
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加淀粉继续拌匀备用
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使芽菜不爱出水的秘方:少量底油加芽菜，快速翻炒断生即可。如果放红椒的话，可以将红椒与芽菜一起翻炒。
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少量底油加胡萝卜，炒制有点回软了，把萝卜推到锅边。
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加油加肉丝炒制变色
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将胡萝卜肉丝混合在一起翻炒，
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加蒜苗，加盐糖胡椒粉蚝油快速翻炒，可以加一点点水。
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加入芽菜快速翻炒均匀关火，淋入葱油出盘。葱油练法可参照我的菜谱里的。
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香脆炒芽菜，清淡不寡淡。
