1.油麦菜洗净，切3段。蒜切成小粒。干辣椒剪成小段。2.热锅放入少许油，油热之后抓几粒花椒进去爆香翻炒一下。3.放入蒜粒，翻炒出香味即可，下入油麦菜，稍微大火翻炒30秒，可以看到油麦菜变得软了。（此处可以适当加一点点水进去，菜比较嫩）
4.喜欢吃辣的可以放干辣椒进去，也可以不放。5.锅里加蚝油，盐、鸡精少许，翻炒均匀。出锅
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