1.猪肉肥瘦比2：8，绞成肉馅。加入姜末，花椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
在馅里打一个鸡蛋，继续搅拌均匀，加盐和淀粉，淀粉加到馅料不稀就可以了。顺一个方向搅匀。
锅里加少量油，放入葱段，姜片。炒出香味。倒入清水煮沸。
用勺子挤一个个丸子，下入沸水锅里。全部下完之后，煮2分钟。锅里下泡好的粉丝一小把，下入小白菜。
放适量盐，鸡精，胡椒粉调味。即可出锅
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