一次发酵抹茶红豆吐司
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人做过这道菜
美善品顾问娅娅
用料
| 高筋面粉 | 265克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鲜酵母或干酵母 | 8克的3克 |
| 冰冻牛奶 | 115克 |
| 鸡蛋（全蛋液） | 1个 |
| 砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 抹茶 | 5克 |
| 兑抹茶的牛奶 | 10克 |
| 蜜红豆 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
一次发酵抹茶红豆吐司的做法
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除黄油和盐以外的所有材料入主锅，设置4分30秒的揉面模式，将面团揉好。放入黄油和盐，继续揉4分钟。
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面团揉好以后，将总面团分为2个小面团，大概为250克左右一个的面团，将5克抹茶粉兑10克牛奶搅匀放入主锅和其中一个面团一起揉1分钟左右，就会得到一个抹茶面团。
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将白面团和抹茶面团分别滚圆，整形光滑，覆盖保鲜膜放置5到10分钟，千万别偷懒不盖保鲜膜哦！
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松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来，再次覆盖保鲜膜进行松弛！
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将白面团擀开大概20厘米长，15厘米宽，绿面团稍微短于白面团，这里注意，如果两个面团之前非常干，可以喷一点点的水，让面团粘合。撒红豆。然后从上往下卷，卷的时候，底部擀薄，收牢固。
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就是图中这样啦，千万不能太松，不然会散开，就悲剧了。放置温暖且湿润的地方发酵至2倍大。
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烤箱预热180度，上下火，烤制40分钟左右，烤熟以后放在冷却架凉透。
小贴士
1.注意观察面团干湿度，面团湿得很的时候，补救的办法就是10克10克加干粉，干得不成团就5克5克加牛奶
2.抹茶提前兑好，不然有颗粒，揉不匀，10克牛奶是参考值，可以多一点，15克左右都没问题的
3.烤箱温度高的，自行调节温度
2.抹茶提前兑好，不然有颗粒，揉不匀，10克牛奶是参考值，可以多一点，15克左右都没问题的
3.烤箱温度高的，自行调节温度
