美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥
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人做过这道菜
美善品顾问娅娅
用料
| 蛋黄 | 26个 |
| 猪油 | 80加90ke |
| 水 | 110克 |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 中筋面粉 | 275克 |
| 糖 | 30克 |
美善品超级好吃的肉松蛋黄酥（附图文和细致到每一步）一看就会做的蛋黄酥的做法
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中粉275克，猪油80克，冰水110克，糖粉30克入主锅，7分30秒，揉面模式，把面团和出膜。
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220克低粉，90克猪油混合均匀，用手混合就可以了哈！
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如图所示咸鸭蛋（我用的新鲜的）洗干净，尤其是表面的薄膜，洗干净哈！入烤箱200度烤5分钟，喷二锅头，再烤5分钟！
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豆沙分20克一个，包裹蛋黄，搓圆了，放置在旁边，备用。
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如图如图所示，莲蓉包蛋黄或者豆沙包蛋黄。油酥分成12克一个，油皮18克一个。
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18克油皮把油酥包裹好
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擀成牛舌状
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醒发15分钟以后再擀开卷起来
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如图全部擀好以后如图所示。
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皮往两边收以后，像擀饺子皮一样的擀开。放入豆沙蛋黄
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包蛋黄酥手法如下
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再来一个更清晰的视频
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将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄，打撒，刷在包好的酥上面，撒黑芝麻，烤箱预热165度，烤制45分钟。
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霸气吗，好吃的蛋黄酥出炉啦。
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小贴士
用冰水和面，油皮和油酥很害怕暴露在空气里过久，容易干哈，覆盖保鲜膜，我的个人微信是9744071，如果对下厨房有兴趣的朋友，可以添加哈
