快手螺丝椒黄焖牛蛙
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人做过这道菜
dching
我的天，酱汁太重要了，比下厨房上的菜谱简单一百倍不踩雷，看我看我。这味道太香太上头了！
用料
快手螺丝椒黄焖牛蛙的做法
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牛蛙洗净，浸泡10分钟去血水。浸泡后倒掉血水，加姜丝，蒜末，花雕酒腌制15分钟，加淀粉拌匀。螺丝椒切丝。
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调酱汁，把后8种调料加开水1：4搅拌均匀。
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锅内中火加油，油多点，下大蒜爆香，下螺丝椒炒出香味，下牛蛙，下酱汁，炒炒炒，关盖闷5分钟，再翻炒一下，继续关盖闷5分钟。
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大火收汁，锅壁淋一圈花雕酒，翻炒出锅。
小贴士
1、牛蛙绝对要新鲜，不新鲜吃起来腥味重你别怪我。
2、黄焖汁不要太稀，不要没过田鸡，所以中间焖的时候要开盖翻炒一下。
2、黄焖汁不要太稀，不要没过田鸡，所以中间焖的时候要开盖翻炒一下。
