生酮KETO-培根牛肉芝士双重奏汉堡（内含汉堡胚教程）

Name: 生酮KETO-培根牛肉芝士双重奏汉堡（内含汉堡胚教程）
Ingredients: 汉堡胚用料; 120克杏仁粉; 5tbsp洋车前子壳粉; 2tsp泡打粉; 1tsp海盐; 2tspBRAGG苹果醋; 3个蛋清; 195ml温水; 内馅用料; 适量牛肉馅; 1片培根; 1片车打芝士; 适量马苏里拉芝士; 1个西红柿; 适量橄榄油; 适量黑胡椒; 适量姜片; 适量料酒

1 人做过这道菜

dching

自己取了一個華麗的名字因為第一次做出這麼完美的漢堡可能離我的開店夢又近了一步吧（愛開玩笑）昨天做完漢堡胚看它膨脹出完美的球狀心裡還是有著滿滿成就感今天一下班就衝回家把腦海中最完美的漢堡搭配付諸現實果然沒有白費心思女友搶著吃完了（給我點了吮指原味雞作為交換）狼吞虎嚥的晚餐所以做菜還是要擁有極致想象力就可以超常發揮

用料

汉堡胚用料
杏仁粉	120克
洋车前子壳粉	5tbsp
泡打粉	2tsp
海盐	1tsp
BRAGG苹果醋	2tsp
蛋清	3个
温水	195ml
内馅用料
牛肉馅	适量
培根	1片
车打芝士	1片
马苏里拉芝士	适量
西红柿	1个
橄榄油	适量
黑胡椒	适量
姜片	适量
料酒	适量

生酮KETO-培根牛肉芝士双重奏汉堡（内含汉堡胚教程）的做法

把前4样粉混合在一起，温水逐步倒进混合均匀至面团可以粘合。
加入苹果醋、蛋清，和成团
分成均匀的5个，揉成球状再稍微压扁
烤箱上下火200度，提前预热，然后放入烘烤20分钟，期间观察面团烤制情况，表面呈现微金黄色即可迅速出炉。
牛肉末加料酒、海盐、黑胡椒、姜片腌制15分钟，捏成符合汉堡胚大小的饼状
中火倒入橄榄油，先把牛肉饼反复翻面煎到微焦，期间记得多用勺子压一压确保中心也熟透。再加入培根煎到焦黄出油，萎缩。
把两种芝士平铺在汉堡胚上，放上牛肉饼、培根，烤箱180度上下火5分钟乘出，放番茄，开吃。

小贴士

就！是！用！料！多！一！点！
但！一！点！都！不！复！杂！很！简！单！

①切记要分步倒入温水，观察面团的干湿程度，倒太多没法成型，太少又偏干容易皲裂，倒的刚好能黏在一块就好，宁可倒少，不能多，因为之后还会加入两种液体，蛋清也能够有效帮助面团粘合；
②我们没有发酵步骤，所以出来的汉堡胚很扎实，富有嚼劲，饱腹感很强！但你们也可以试试静置揉好的面团，能否帮助汉堡胚变得柔软蓬松；
③面团分好后，可以撒上白芝麻或黑胡椒、大蒜粉再烤，做出自己喜欢的汉堡胚；
④吃不完的汉堡胚扎好冷冻，要吃的时候再拿出来重烤，一次做多点保证你吃到天荒地老；
⑤汉堡内馅你随意组合，牛肉饼一定要烤熟就对了，我的仅供参考。