五个蛋挞

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个人不是很能吃有点腻的甜品🍮,虽然一年也做几次蛋糕🧁🐶,但是没有做过蛋挞,看过好多别人的菜单,最少10个起步,今天就来试一下只做五个的量,竟然成功了,为了方便下次再做,就记录一下📝……

用料  

淡奶油 60克
牛奶 60克
蛋黄 2个
白砂糖 16克
蛋挞皮 5个

五个蛋挞的做法  

  1.   1.   先把牛奶和白砂糖搅拌均匀,一直到看不到砂糖的颗粒就OK了。放一边待用哦!                                            2.  鸡蛋🥚我只用蛋黄,下次试一下全蛋,先用碗🥣把蛋黄和蛋清分开,用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀。3.  把1和2混合在一起,用打蛋器搅拌均匀。4.   把3加奶油搅匀。5.把混合液过滤3次。

    五个蛋挞的做法 步骤1
  2.   蛋挞皮从冷冻室拿出来之前把烤箱预热上管200°C下管210°C,25分钟,.每个蛋挞皮加上九成满的挞水,一定不能全满,结果会好可怕😱

    五个蛋挞的做法 步骤2
  3. 大概是这样子的😋,挞水刚刚好,一滴不剩。

    五个蛋挞的做法 步骤3
  4. 还剩11分钟了,好可爱的样子😍

    五个蛋挞的做法 步骤4
  5. 出炉了🤩

    五个蛋挞的做法 步骤5
  6. 满屋飘香,浓郁的奶香四溢,幸福的味道就是这样吧!开吃了,一个就超满足啦,嘻嘻😜布丁层又香又滑都熟透了🤤🥧👍

    五个蛋挞的做法 步骤6

小贴士

最后5分钟调到了190°C,因为看到焦糖色的范围有点大,但是还是来不及了,具体情况看自家烤箱的脾气哦!下次上下管200°C就可以了……
 

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该菜谱发布于 2020-03-16 13:17:49
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