天天吃不腻的孜然鸭架
8.3
综合评分
11
人做过这道菜
彭映嘉
最近肉特别贵，去超市对比了一下，买一斤肉可以买五斤鸭架子了，而且家里人一致都说，鸭架子比肉好吃多了，又可以做菜吃又可以当零食，是看电视剧打游戏做宵夜的必备良品
用料
| 鸭架子 | 10只 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 20片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 15克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
| 红尖椒 | 5个 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 孜然 | 1勺 |
| 香菜 | 3根 |
天天吃不腻的孜然鸭架的做法
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鸭架子冷水下锅，煮出泡沫，用冷水洗干净，沥干，切成三块，放香叶桂皮，八角煮开，放姜片料酒盐生抽，小火煮熟，大概煮十分钟，泡十分钟
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放油，放大蒜米，姜米，红辣椒碎，剁椒，炒香，再放蚝油，生抽，味极鲜，鸡精，把煮好的鸭架倒入锅里炒一下，放孜然，芝麻，香菜，出锅
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不用放盐，煮的时候放了，调料也有盐味
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鸡翅也可以这样做，只要煮五分钟就够了，和鸭架一起做的话，等鸭架煮熟了再放鸡翅煮
