鲜香的小白菜包子～

我这次用的全麦粉，可以用蒸馒头用的中筋粉，面提前发好，我是前一晚发的，第二天上午可以做，闻起来酸的话加一点碱面，揉开。

小白菜嫩嫩的可爱，用剪子把根剪掉。洗净。

锅里烧开水，水开时放菜，菜梗先朝下，叶子停一会放，料菜不要料过了，菜整个绿了就赶紧捞起，保持好菜的鲜味，放凉水盆里拔凉。挤净水，切碎，再用手转一下，菜汁挤到肉里，拌一下。肉馅提前用酱油、五香粉、熟油、葱姜末搅拌均味好。

肉馅忘拍了，肉手工切小块，嫌麻烦可以直接买现成的馅，用调料味好，（熟油、酱油、葱姜末、五香粉）之后再准备菜。菜切好后拌到一起。

把面团分成若干个小剂子，松弛。

擀成不太薄的皮，面一直盖好。别干了。

包子从一头捏褶。最后收紧。

蒸锅放合适的水，笼屉布半干，包子摆在里面，留出间距。天冷可以开一下火，提高温度。盖盖醒发，一点五倍时，点火蒸，大火烧开，记时，比大火稍小火15分，不开盖焖5分钟。

胖包子蒸好了

小白菜的鲜汁与肉香的混合，加上面皮的松软，咬一口唇齿留香，好吃停不下来……～