减脂版咖喱鸡
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Chipmunk食堂
日式咖喱鸡的咖喱块热量很高。用咖喱粉自己做可能多了几道程序，但是会健康很多～
菜谱可供4人份
菜谱可供4人份
用料
| 鸡肉（带皮去骨鸡腿，健康版用鸡胸肉） | 500克（约6个去骨鸡腿） |
| 土豆 | 300克（2个中等大小） |
| 笋（冬笋，冷冻都可以） | 150克左右 |
| 洋葱 | 一个 |
| 胡萝卜 | 150克 |
| 其它配菜随意 | 比如青豆 |
| 油 | 3汤勺 |
| 水 | 2杯 |
| 鸡腌料（减脂版可略）：酒1汤勺，鸡蛋一个，生抽1茶勺，盐1/8茶勺，胡椒粉少许，生粉3汤勺 | |
| 咖喱调味料：蒜蓉，姜蓉，豆瓣酱各1茶勺，咖喱粉2汤勺 | |
| 调味料：酒2汤勺，生抽2 1/2汤勺，糖1茶勺 |
减脂版咖喱鸡的做法
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鸡切块，下腌料拌匀（鸡胸可以不腌，会柴一些但是基本不影响口感）。
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其它所有配料切块。
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减脂版可略：锅里放油把鸡肉两面煎一下，特别是鸡皮煎成金黄色。
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烧滚3勺油，加入咖喱调味料，慢火炒香，加入2杯水，放入蔬菜及肌肉，盖煮。
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煮约20分钟，下调味料，继续煮至洋葱跟土豆全软。完成。
小贴士
咖喱粉的辣度不同，如果买的咖喱比较辣，可以酌情减少。
如果想更接近日餐口味，可以多加生抽和糖。当然热量也就高了。
如果想更接近日餐口味，可以多加生抽和糖。当然热量也就高了。
