简易美式鸡肉派Chicken Pot Pie两吃
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人做过这道菜
Chipmunk食堂
据说鸡肉派源于希腊，不过这个菜式现在已经是美国家常菜了。有各种衍生做法，有超市冷冻包装，肯德基也有卖。不过肯德基的版本鸡肉跟蔬菜都少的可怜，主要是吃面粉。。。所以还是自己在家里做吧。
因为怎么也是个派，最道地的做法是上面盖个派皮。但是做派比做鸡肉要麻烦多了。所以有一个简易做法是把生的biscuit（美式司康）放上面一起烤。吃起来也方便，比挖派要简单干净整洁美观大方多了好嘛。
我每次做里面的鸡肉馅都多做一份，(所以同学们，这个菜谱应该够6个人吃的），第二份隔夜中午加很多蘑菇就是Chicken ala King了，放在白饭上或者拌意面吃都非常好啊！但是我家四口吃双份还没剩过，所以这个计划从来没实现过……
因为怎么也是个派，最道地的做法是上面盖个派皮。但是做派比做鸡肉要麻烦多了。所以有一个简易做法是把生的biscuit（美式司康）放上面一起烤。吃起来也方便，比挖派要简单干净整洁美观大方多了好嘛。
我每次做里面的鸡肉馅都多做一份，(所以同学们，这个菜谱应该够6个人吃的），第二份隔夜中午加很多蘑菇就是Chicken ala King了，放在白饭上或者拌意面吃都非常好啊！但是我家四口吃双份还没剩过，所以这个计划从来没实现过……
用料
| 鸡胸肉 | 750克（大约3片） |
| 蔬菜： | 我喜欢多一点，所有份量基本加起来跟鸡肉是1:1 |
| 胡萝卜 | 160克（1杯） |
| 青豆，玉米粒 | 各65克，看个人喜欢 |
| 芹菜，洋葱 | 各160克，看个人喜欢 |
| 黄油（用油也可，就没那么香） | 40克 （美国计量：1/4杯=1/2 stick） |
| 面粉 | 45克（1/3杯） |
| 牛奶 | 115克（1/2杯） |
| 鸡汤 | 165克（1杯） |
| 水 | 半杯 |
| 盐，黑胡椒 | 少量 |
简易美式鸡肉派Chicken Pot Pie两吃的做法
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先做鸡肉馅。食材准备好。左下角是罐装鸡汤。蔬菜一般是洋葱，胡萝卜，芹菜，青豆。我喜欢加玉米粒。其他比如四季豆应该也可以。
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蔬菜都切成小丁。洋葱跟其它的分开放，因为先烧洋葱。
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鸡胸切成2片，撒盐跟黑胡椒调味。
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锅里烧熟，有时候太厚了没完全熟也没关系。
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拿出来切块备用。先煎后切肉比较嫩。
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蔬菜放入锅里烧。先放洋葱，等烧出香味后再放其他菜。烧的时间要看个人口味，喜欢吃烂一点的多烧一会儿。等快软了。
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我们在蔬菜火候快到了的时候开始起另外一个锅。先放黄油或者油，然后放面粉。这个是为酱汁做准备。
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混合差不多了放牛奶和鸡汤。黄油跟面粉混合物不要烧太久，不然会干。水看需要最后放。
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鸡跟蔬菜倒进去。这个时候看液体的多少来决定是否加水。加完水烧开后最后一次调味，太淡加盐。
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烧开后移入模具。
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上面放上松饼biscuit。烤箱温度跟时间主要看饼要烤多久。我的是摄氏220度（华氏425度）烤15-20分钟。
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烤到上面的饼金黄。
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装盘。
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饼的酥脆跟鸡肉完美融合。剩下的鸡肉第二天。。。
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盗用一张chicken ala king的照片。也不知道哪天中午能吃上。。。
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再盗一张用派皮的鸡肉派。其实也不复杂。但是家有神兽的还是用我这种简易版吧。
