简单易做的家庭版粉果（水晶饺子）
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
爱做美食的洋麻麻
粉果，又名水晶饺子，口感有嚼劲，馅料营养丰富。我真的超级爱吃粉果的，每次在外面看到都要买几个吃。经过多次研究实践，终于做出一款家常版的粉果，比外面卖的还好吃😋😋
用料
| 面团： | |
| 木薯粉 | 500克 |
| 玉米淀粉（马铃薯淀粉） | 100克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 开水（100度） | 适量 |
| 馅料： | |
| 五花肉 | 200克 |
| 虾米 | 20克 |
| 萝卜干 | 适量 |
| 冬菇 | 8朵 |
| 花生 | 适量（炒过的花生，尽量多点，增加香味） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 马蹄 | 10个 |
| 韭菜 | 一把 |
| 调味料： | |
| 盐 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生粉 | 4勺（用冷水化开） |
简单易做的家庭版粉果（水晶饺子）的做法
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把分类混合搅拌均匀，一定要用开水（100度），开水不要一次过加入，分多次加入面粉中搅拌成絮状，放置5分钟（面团尽量揉硬一点，所以放开水的时候要掌握好），再揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹面团，醒发30分钟。
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接下来准备馅料：冬菇、虾米要提前泡好切粒，萝卜干切粒（如果你买的萝卜干有点咸，那就切粒放水里泡淡即可），猪肉，胡萝卜，马蹄，玉米全部切粒。锅里烧热放油，把冬菇粒放锅里爆香，把萝卜干放进去炒1分钟左右，接着放猪肉，虾米炒3分钟，放一些刚才泡冬菇的水，这样香味更浓，大概焖10分钟左右，就把胡萝卜、玉米、马蹄放进去，调味料一起放进去炒1分钟就好，因为后面还要蒸的，不需要炒太熟，把生粉浆放进去，大火收一下汁，有点稠的状态就可以了，最后把菲菜放进去，搅拌均匀备用
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把面团分成小剂子，擀薄（我个人比较喜欢薄点，大小厚薄自己掌握哈）
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面皮可以非常薄，而且不易破，操作起来非常方便快捷的
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手法跟包包子有点相似，
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不同的是褶子捏一半就收口，我也是不专业的，哈哈😄，你们可以按照自己喜欢的造型包哈🤭🤭
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粉果就做好啦🤩🤩
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后面多了一些面团皮，我就炒了鸡蛋，加入韭菜做馅料，不许浪费嘛，哈哈😄
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韭菜鸡蛋馅的也好吃，很香😻😻
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上锅蒸20分钟，就出炉啦😍😍
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晶莹剔透，（因为我家木薯粉是自制的，我家婆说里面碜了一些番薯粉，所以看起来有点黑黑的，但不影响口感，一样有嚼劲）
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嗯，就是这个味，比外面卖的更好吃，口感有嚼劲，馅料咸香可口，好好吃哇😋😋😋
小贴士
1、面团，一定要用开水揉面，太烫的话就放置5分钟再揉光滑就行
2、欢迎各位晒图哈😄😄
2、欢迎各位晒图哈😄😄
