正宗云南小锅米线
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草莓会脸红
馆子里的味道！小锅米线一人份
用料
正宗云南小锅米线的做法
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炒制肉酱 五花肉沫：甜面酱：香辣酱 5:1.5:1，锅中加入较多油，把肉沫炒制较干，放入香辣酱，甜面酱 炒香
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油炸糊辣子：准备蘸水辣即可（推荐麻辣1+1）喜欢蒜的小伙伴可准备蒜末。 锅中加入较多油烧制油冒烟，倒入辣椒粉，再炸一分钟至辣椒粉飘浮油面 微黑有少许焦香味 蒜末最后快起锅时放（防止炸糊有苦味）
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煮汤：番茄、肉酱、酸辣子、腌韭菜花、酸菜、韭菜、豆芽依次下锅，再加入酱油、鸡精，最后放米线 出锅放入葱花、辣椒油、香油
