各种食材洗净,土豆🥔去皮切厚片,放水里泡洗一会(水里放点醋)沥干。茄子🍆切滚刀块,放盐水里泡会,泡好撒点面粉挂糊。辣椒🌶切滚刀块。
葱、姜、蒜剁成末,装一起,放点老抽、两勺淀粉、半碗水调匀。
往锅内放油,烧热,把茄子、土豆、辣椒炸熟,茄子和土豆呈金黄色后,捞起沥油。
油倒出,留底油,倒入调制的汁,炒成粘稠糊状放,倒入土豆茄子辣椒翻炒,放点盐调味即可。
成品
上传你做的🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬