七彩煲【鸡腿煲彩椒】
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人做过这道菜
小草莓星星
这样做法做过许多次，但今天这一次格外好吃，值得记录与分享！
只有三种颜色，为什么叫【七彩煲】呢？
也许是因为这一道菜，曾经不同的处理方式，出现过很多不同的味道吧（比如少了彩椒的红烧味，加了咖喱的咖喱味，放了醋的糖醋味吧）。
七象征着完全，经历过不同的尝试，才最终有了这一个可以不用再调整的做法，内心还是很欢乐的！
与你分享，希望你也喜欢！
只有三种颜色，为什么叫【七彩煲】呢？
也许是因为这一道菜，曾经不同的处理方式，出现过很多不同的味道吧（比如少了彩椒的红烧味，加了咖喱的咖喱味，放了醋的糖醋味吧）。
七象征着完全，经历过不同的尝试，才最终有了这一个可以不用再调整的做法，内心还是很欢乐的！
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用料
七彩煲【鸡腿煲彩椒】的做法
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1）腌鸡腿：鸡腿洗干净，用厨房用纸包裹吸干水分。放在碗里，加入2勺料酒，1勺耗油，1勺生抽，小半勺盐，一点黑胡椒粉，2勺生粉，1勺油。揉捏均匀，放置20分钟。
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2）炒彩椒：彩椒切三角形，洗干净。热锅下冷油，少许盐，煸炒彩椒，裹上油，乘出。
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3）炒鸡腿：锅里加入一点油，放入姜片和蒜头，炒至蒜香出味，将鸡腿一块块夹入锅内（避免汁水一起倒入），翻炒至断生，7分熟左右。加入彩椒，一起翻炒。加入小碗半碗水（没过锅底，20cm的锅），盖上盖子，小火焖煮。等到咕噜咕噜声明显，开盖，加入老抽着色。加入少许葱，喜欢辣点可以加入一点红色尖辣椒。
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【七彩煲】@2020.3.9
小贴士
1）鸡腿淹之前，一定要吸干水分。
2）腌鸡腿，黑胡椒粉很关键，不爱吃点可以少放一点点
2）腌鸡腿，黑胡椒粉很关键，不爱吃点可以少放一点点
