🎀超级无敌少女心！蝴蝶结馒头
7.0
综合评分
19
人做过这道菜
Miss温樂
用料
🎀超级无敌少女心！蝴蝶结馒头的做法
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🌟首先准备好一份白色面团一份水粉比例是水50，粉100，酵母1克，糖3克，水量根据面粉的吸水性调整
其他颜色的面团可以选择果蔬粉，水粉比例是水50，粉100，酵母1克，糖3克，水量根据面粉的吸水性调整 （如果想做多款颜色，可以彩色面团每一个颜色做50克左右 ，白色面团增加）
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🌟2份面团加入水，酵母，糖，以后混合好，滚圆，静置10分钟醒面 准备2个圆形的切圆膜具，一大一小的尺寸
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🌟取15克白色面团，取15克有颜色的面团，压扁用擀面杖擀出比膜具大一点，然后用膜具压出圆形
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🌟白色面皮放下面，黄色放上面，有颜色的面团是需要比白色小一圈
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🌟根据图片看到切割的数字，分别割出7刀
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🌟把中间的那片抬高一点，如图叠高压在其余2片上面
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🌟最上面的那一片绕到面团后面，做蝴蝶结当中打结的样子
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🌟放到锅内等待发酵至一倍大
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🌟大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右
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各种颜色随意造哦，捏一点白色面团在上面可以做波点款，可爱翻了
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混搭色款，也更好看
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蒸好的样子，萌萌的
小贴士
敲黑版！
如果一次做多个颜色的话，建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙 切出的厚度一定不能太厚，太厚的话蝴蝶结发酵蒸好以后会变胖变肥，就不够精致，影响造型 做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点，这样蒸出来才不会偏软变形 ，通常我都会用压面机来压面，速度上面会比手揉快一些
如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢
如果一次做多个颜色的话，建议大家一定要选择压面机或者揉面机来帮忙 切出的厚度一定不能太厚，太厚的话蝴蝶结发酵蒸好以后会变胖变肥，就不够精致，影响造型 做造型面团的水粉比例一定要稍微干一点点，这样蒸出来才不会偏软变形 ，通常我都会用压面机来压面，速度上面会比手揉快一些
如果有疑问的话可以留言给我看见都会一一答复噢
