酸菜白肉

五花肉，酸菜洗净备用

将五花肉冷水下锅倒入料酒去腥，加入准备好的葱姜蒜和一个八角。

水开后撇去浮沫，继续煮30分钟

30分钟后将肉捞出，将煮肉的汤倒出备用。

将五花肉切好备用，在准备适量底料葱姜蒜~

起锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香~

锅底爆香后倒入洗好的酸菜翻炒~

翻炒均匀后，放入刚刚煮肉的汤继续炖5分钟左右~

5分钟后加入切好的五花肉，然后加入适量的盐和五香粉调味，继续炖煮~

5分钟后出锅装盘~

蘸料制作：碗底加蒜泥，生抽，醋，蚝油，辣椒油，香油，搅拌均匀即可~