吃不够的藤椒炒鸡
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人做过这道菜
芒小果MAMA
最近在家连续做晚餐
最受欢迎的就是藤椒炒鸡
想起来就会流口水的藤椒
还有超辣的小尖椒
特别下饭
一只只鸡腿脱骨
2斤纯肉不够吃
下次要翻倍
最受欢迎的就是藤椒炒鸡
想起来就会流口水的藤椒
还有超辣的小尖椒
特别下饭
一只只鸡腿脱骨
2斤纯肉不够吃
下次要翻倍
用料
| 琵琶腿10只 | 2斤净肉 |
| 红绿朝天椒 喜欢辣可以加倍 | 各20根左右 |
| 绿线椒（微辣的青椒） | 5-10根 |
| 葱姜蒜 | 各50g左右 |
| 新鲜藤椒 | 100g |
| 花椒一小把 | 30粒？ |
| 腌鸡肉调料 | |
| 料酒 | 2勺（喝粥那种瓷勺以下皆是） |
| 淀粉 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 孜然粉 | 少于1g |
| 鱼露酱油 | 1勺 |
| 红烧汁 | 2勺 |
| 炒鸡肉时放调料 | 包 |
| 酱油 | 4勺 |
| 植物油 | 150克 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
吃不够的藤椒炒鸡的做法
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鸡腿去骨切小块 也可以用整鸡带骨切小块也行。鸡肉用水浸泡冲洗几遍去除杂质血水沥干水分。然后用腌肉料腌上半小时
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辣椒们切圈 准备好姜葱蒜片
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锅里倒入大部分油 留一点待会炒葱姜蒜
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一定要油烧热后 倒入腌好的鸡块 翻炒。炒去大部分水分
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盛出来备用
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锅内放入剩下一小部分油 爆香葱姜蒜
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放入花椒和藤椒
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接着放入辣椒圈
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翻炒出香味
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鸡肉回锅 放入酱油 盐翻炒啊
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水基本收干 加入藤椒油 再翻炒几分钟 就可以啦 鸡腿肉特别嫩 容易熟。整个过程也就20分钟左右、
