甜辣泡萝卜
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人做过这道菜
糖姐姐的每日食光
封城日记-瘫痪之城-荆州。
每天吃吃喝喝的日常
隔2天买一次的蔬菜套餐里，总有2根大白萝卜，气温越来越高，蔬菜越来越容易坏掉。不知不觉攒了6根大萝卜。趁萝卜翘辫子之前还是来做甜辣泡萝卜吧。
每天吃吃喝喝的日常
隔2天买一次的蔬菜套餐里，总有2根大白萝卜，气温越来越高，蔬菜越来越容易坏掉。不知不觉攒了6根大萝卜。趁萝卜翘辫子之前还是来做甜辣泡萝卜吧。
用料
| 萝卜 | 3根(不大) |
| 盐(这个盐是腌萝卜用的) | 适量 |
| 水 | 800ml(根据你的萝卜盒子来放水) |
| 盐(这个盐是煮盐糖水用的) | 适量 |
| 冰糖 | 200克 |
| 生姜 | 一块大点的 |
| 花椒 | 30粒 |
| 小米椒 | 100克 |
| 红线椒 | 3根 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 柠檬汁 | 20-30ml |
甜辣泡萝卜的做法
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萝卜去皮，切丁，加入适量的盐，腌出水份挤盐水去苦味。
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用冷开水冲洗一下，装盒子里备用。
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烧锅开水，放姜，花椒，冰糖，盐。尝下味道，甜咸合适就好，冷却后，倒入盒子。
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小米椒捞出来冲洗一下(小米椒的泡椒水有亚硝酸盐冲洗一下)切小段
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红线椒3根切小段，干辣椒十几个不切，随意放十来根。
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这是红线椒
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这是我用的成品柠檬汁。
如果有柠檬一半切片放里面一起泡，另一半挤水，1个柠檬就够了。
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这个也可以倒20ml-30ml。
做蛋糕打蛋清的时候滴几滴也蛮好用。买一瓶可以用很久。
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最后倒入白醋和柠檬汁。喜欢酸的可以多放点，喜欢甜的可以多放点冰糖。
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做好了，放冰箱里泡3-5天可以吃了，一定要放冰箱泡。可以稍微糖多点，毕竟是当零食吃
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这是泡了6天后，从冰箱拿出来可以吃了，酸酸甜甜微微辣，脆爽可口。锅里放点油，放姜，蒜，花椒，线椒圈，干辣椒，泡好的萝卜一起炒。也蛮开胃。
