不正宗大盘鸡
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人做过这道菜
田园椰香紫薯周
孩子喜欢吃大盘鸡，但不能吃辣，所以辣椒放的少，若是要正宗一点，需要多放些辣椒。
用料
不正宗大盘鸡的做法
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一只鸡洗净，剁成块，沥干水分
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在不粘锅里，用小火将土豆块表面煎焦
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煎成这样差不多了，多翻动，别煎糊了。
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放油，加入姜，蒜，八角，辣椒，炒香
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鸡块不焯水，直接炒
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待鸡块发白时，淋入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺。
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加水，没过鸡块，加入适量盐，花椒，大火烧开，小火慢炖1小时
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加入土豆，补小半勺老抽，适量盐，继续小火炖至汤汁粘稠。快出锅时加入青椒块。
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完成，汤汁拿来拌面最美味
