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自制肠粉汁

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如今很多妈妈都在家里做肠粉，市场上很多现成的肠粉粉，回来直接兑水就可以蒸了，但最主要还是汁这步骤，汁做好吃了，肠粉更香

用料  

梅头肉 一小块
蒜头 一整个
干香茹 10个
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
玉米淀粉水 小半碗
水 适量

自制肠粉汁的做法  

  1. 猪肉剁成肉沫，干香茹浸泡软切粒，蒜头剁碎备用

    自制肠粉汁的做法 步骤1

  2. 锅里放油，热油后下蒜蓉爆出香味，接着肉沫炒香，香茹粒炒香

    自制肠粉汁的做法 步骤2

  3. 倒入水，生抽，盐，蚝油煮开，再加入兑好的小半碗玉米淀粉水搅拌均匀再次煮开，关火

    自制肠粉汁的做法 步骤3

  4. 建议咸味下淡点，拌肠粉时放多点汁

    自制肠粉汁的做法 步骤4

  5. 简单美味

    自制肠粉汁的做法 步骤5

小贴士

爆香蒜蓉时要中小火，不然容易糊

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的自制肠粉汁

 
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该菜谱发布于 2020-03-05 23:25:37
1912 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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自制肠粉汁的答疑

  • 学习之心人皆有之_p15f(下厨房)
    学习之心人皆有之_p15f  2021-11-27  
    0 赞
    那淡了的话要怎么弄呢？
    作者回复 2021-12-02  
    可以加点盐或者加酱油加热一下
  • 葳蕤justintomas(下厨房)
    葳蕤justintomas  2020-10-25  
    0 赞
    求问淀粉水的比例，我做出来太稠了
    作者回复 2020-10-28  
    每次都是没称，大概都是用小半碗，不用太多，太稠可以下点开水再次煮开
  • 脾气暴躁者_tof3(下厨房)
    脾气暴躁者_tof3  2020-08-07  
    0 赞
    蒜末和肉沫要分开炒吗？
    作者回复 2020-08-07  
    要分开，先爆香蒜末再下香茹粒炒香再下肉沫

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