低粉鸡蛋饼
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人做过这道菜
留人不住
就是做鸡蛋饼的时候发现只有低筋面粉了，那就低筋面粉配牛奶。
用料
低粉鸡蛋饼的做法
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做的时候没功夫拍照，很简单的。
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2个鸡蛋打匀（如果个头够大1个也可以），加入牛奶，搅匀。
低筋面粉筛2遍，再筛入鸡蛋和牛奶的混和液，搅匀，再过1遍筛，把小面粉团彻底打散，随自己口味加盐，调好面糊。
热锅，1汤匙油（我用的葵花籽），滑锅，小火下2勺面糊（就是家里吃火锅的圆勺），等面饼能在锅里滑动了，翻面。
本人喜欢火大点，来回翻五次，两面略焦，好了出锅。
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鸡腿肉去筋，切条，拌蚝油生抽蜂蜜腌半小时，小火炒熟，黄瓜切条。
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卷一卷，开吃。
小贴士
低筋面粉的好处是饼嫩而韧，适合微波炉加热。煤气炉上烙饼的时候一定要小火成形，上色的时候可以火略大一点，反正全程只要开中间的火眼就够了。
