🍋玛德琳🍋【零失败】

取柠檬🍋擦皮，注意不要擦到白色的部分，只需要皮。白色的部分混入，味道会变苦！【擦皮工具如图，🍑购入】

将柠檬皮与200克糖（白砂糖/糖粉均可）混合。完成后密封静置1-2小时。此步完成后，将Get一盒充满柠檬香气的糖❤️

将3颗鸡蛋倒入（若鸡蛋的个头较小，建议用4颗）混合静置完成的糖。将鸡蛋和糖混合均匀。

第3⃣️步中倒入牛奶🥛。

混合均匀。做这步的过程中，请同时进入下一步👇

隔水，软化黄油🧈。软化至黄油完全变成水状态即可。

步骤4⃣️中筛入低筋面粉（面粉一定要过筛，以免结块）加入泡打粉和香草🌿精（用香草荚效果更好）继续混合均匀。【Tips：家里没低粉了，我用了高粉☺ ️事实证明，也可以完成。但牛奶🥛的毫升数要根据情况增加，个人建议不熟的朋友还是不要用高粉！】

步骤7⃣️中倒入软化黄油🧈，搅拌混合均匀。这一步需要耐心，黄油刚开始浮在上层，慢慢搅拌，黄油最终会完全融入。

混合好的面糊倒入裱花袋。放冰箱冷藏1小时左右。（冷藏30分钟后建议观察一次。不要让面糊完全变硬，太硬的面糊不好挤）

模具中刷一层黄油防止难脱模。【也可再筛一层薄薄的高粉，防粘】

烤箱190°预热。

步骤🔟中挤入面糊。挤模具的80%满即可❗️❗️【想要红豆沙夹心，可先挤一部分面糊，再挤入红豆沙，最后将剩余面糊挤到盖住红豆沙】

185°上下火，15分钟左右。一般情况，12分钟可熟，之后需不断观察颜色，上色差不多了即可取出，以免烤箱劲儿大上色太深不好看。

乘着热脱模哟～ 刷了黄油🧈+防粘模具，很容易脱下。烤架，放凉即可。

一定记得放密封保存❗️隔夜回油味道更佳👍