酸菜黑鱼

请店主片好的黑鱼片洗净控水，加入粉料包和半勺料酒，最后加一口油，抓匀腌制半小时。

最近觉得这个料包好吃。里面有腌鱼料，酸菜包，调味包（辣）。可以根据个人口味择量。煮汤时我一般酸菜放大半包，调味放半包足以。

鱼骨头去除没弄干净的鳞片，洗净控水。2片姜葱蒜，少许淀粉胡椒粉，半勺料酒抓匀。

切一小碟葱姜蒜辣椒末备用

开油锅先煎下鱼骨，后盛出。

底油炒香酸菜和调料。

加入足量开水和鱼骨熬制5-10分钟。后盛出鱼骨及酸菜。

下豆腐和鱼片。鱼片变白后盛出。

撒上葱姜蒜末和热油。完成！