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抱抱卷

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淼淼私房的厨房  淼淼私房

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 32克
玉米淀粉 8克
牛奶/清水 20克
细砂糖（蛋黄用） 10克
细砂糖（蛋白用） 25克
玉米油 20克
细砂糖（蛋黄用） 10克
细砂糖（蛋白用） 25克
淡奶油 100克
细砂糖 15克
草莓 适量

抱抱卷的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏（等会好打发）
    蛋黄加入10克细砂糖/糖粉搅匀

    抱抱卷的做法 步骤1

  2. 再加入玉米油，牛奶充分搅匀

    抱抱卷的做法 步骤2

  3. 筛入低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀

    抱抱卷的做法 步骤3

  4. 25克细砂糖分三次加入蛋白中用电动打蛋器低速打发至硬性发泡

    抱抱卷的做法 步骤4

  5. 舀三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀

    抱抱卷的做法 步骤5

  6. 再倒入剩余的三分之二的蛋白糊中翻拌均匀

    抱抱卷的做法 步骤6

  7. 烤箱170度预热
    烤盘垫油纸，面糊装裱花袋中剪个口子，挤出圆圈状，上下火170度烤10分钟（烤盘挤了四个）

    抱抱卷的做法 步骤7

  8. 蛋糕胚出炉

    抱抱卷的做法 步骤8

  9. 晾凉弯曲摆盒子里

    抱抱卷的做法 步骤9

  10. 盆里加冰块，淡奶油加细砂糖放盆里用电动打蛋器低速打发至出现纹路

    抱抱卷的做法 步骤10

  11. 草莓芒果切粒

    抱抱卷的做法 步骤11

  12. 奶油装入裱花袋，剪个口子挤入蛋糕胚中，铺上适量草莓芒果

    抱抱卷的做法 步骤12

  13. 撒上适量糖粉装饰
    完成！吃过的都说很赞

    抱抱卷的做法 步骤13

  14. 晒好评，哈哈哈

    抱抱卷的做法 步骤14

小贴士

烤制温度及时间根据自家烤箱的脾气
我家的比较暴脾气，如果你家温柔点的就180度烤10分钟

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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抱抱卷相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2020-02-29 20:28:29
786 收藏
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抱抱卷的答疑

  • Hsyhsy(下厨房)
    Hsyhsy  2020-03-10  
    1 赞
    请问配方的量大概能做几个
    作者回复 2020-03-14  
    8-9个
  • FORGET-6(下厨房)
    FORGET-6  2021-02-24  
    0 赞
    包装盒是哪一款的呀？
    作者回复 2021-04-09  
    淘宝
  • QQ空间用户_68mi(下厨房)
    QQ空间用户_68mi  2021-01-12  
    0 赞
    我想问下糖粉怎么做，我买的糖霜
    作者回复 2021-01-22  
    糖粉可以用白砂糖打成粉
  • 恒如宇(下厨房)
    恒如宇  2020-07-11  
    0 赞
    一盘4个，那么剩下的呢？不会消泡吗？
    作者回复 2020-08-26  
    不会

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