番茄虾仁浓汤面🍅-一人份

两只番茄，头部划十字，用叉子叉着尾部，燃气开最小火转圈烘烤15秒，撕掉番茄皮（没有燃气可以开水烫一下），切成差不多2、3㎝的小丁丁；
两勺料酒，腌制虾仁10-15分钟，去腥；
大蒜、大葱切碎；

锅中加入三勺油，开大火，油热之后转中火，倒入蒜末，煎至蒜香溢出之后，加入虾仁，炒至虾仁变红变弯；

倒入番茄丁丁和大葱末末，一勺生抽，半勺番茄酱，四分之一勺盐，继续中火翻炒，期间可以用铲子压一压番茄，直到番茄有三分之二变软，呈现糊状之后，加入足够煮面的量的水，大火煮开；

加入面条，开始煮吧，我的面条是现切手擀面，大概十分钟就熟了，感觉快熟之前加入小油菜，面熟就可以一起捞出开吃啦。