鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 300 |
糖 | 若干 |
盐 | 一点 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
牛奶或水 | 若干 |
玉米油或黄油 | 若干 |
巧克力粉 | 3勺 |
以上和面用 | …… |
耐热巧克力豆 | 若干 |
德芙或其他巧克力 | 若干 |
鸡蛋液 | 若干刷面 |
和面,用温水或者温牛奶,我没有厨师机,面包机和面功能不会用,手揉又懒得揉出筋膜,就差不多扩展就行了😀
一发,发起来了以后,揉面,整型成需要的大小,切成一块一块的,醒发15分钟,擀成包子皮一样,把巧克力豆和一块德芙包裹进去,也可以放葡萄干和坚果在里面,我直接用的德芙葡萄干榛果巧克力,包成包子样,不要有漏的地方,反过来放,光面向上放在烤盘里进行二发,不会用烤箱做二发,我就用和面的盆倒上热水,在把烤盘放在盆上,面包表面盖上保鲜膜,二发没有具体时间,发到差不多两倍大的时候就可以170°预热烤箱了,一般是170°20分钟,我家烤箱温度低我用的200°烤了20分钟,10分钟定型后刷了蛋液也可以刷蜂蜜。
刚出炉,没有刷子,拿勺子摸了摸蛋液,不均匀,或者不应该用蛋黄,其实刷蜂蜜也很漂亮!
忍不住趁热就吃了一个,耐热巧克力豆还没融化,德芙已经融化了,和面包混合在一起太好吃了!