鸡翅中 | 12个 |
土豆 | 10个 |
姜 | 片 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 5克 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
大料 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
鸡翅洗净,水烧开,过水焯一下,去血水,捞出稍微晾干一下
珐琅锅,烧热,放油;放冰糖,炒化一些;放鸡翅翻炒,加干辣椒,姜片,大料,洋葱,翻炒,炒香一些;放料酒再炒一炒;放生抽,老抽和蚝油;继续翻炒片刻
放入开水,没过鸡翅;放入削好皮的小土豆(云南黄心小土豆),大火煮开;中小火继续炖20-30分钟,观察一下水剩多少;大火收干汁,全部汁都收干,收干之前,尝一下咸淡,加适量盐调整味道。
起锅,找个漂亮碗装起来!
小朋友很爱吃:)