南瓜荷叶饼夹
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人做过这道菜
十八的小食糖
换个造型吃馒头，蒸一盘可夹肉可夹菜的荷叶饼……
用料
南瓜荷叶饼夹的做法
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南瓜去皮切块上锅蒸熟，倒掉盘里多余的水，趁热加入白糖搅成泥，稍微晾凉，加入酵母，搅拌几下
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加入面粉，用筷子搅成絮状，稍微揉成团
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再放在揉面垫上继续揉成光滑的面团（光线原因，面团是黄色）
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揉好的面团，搓长条，用刮板均分成6份（用的一次发酵，揉好的面团直接分割）
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取一个面团（剩余的面团盖保鲜膜）反复多揉几次，揉至光滑，再揉圆
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用擀面杖将面团擀成椭圆形，再刷一层薄薄的油（不用擀太薄太长！！！）
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对折
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用干净的梳子压出纹路，先中间压一道，再向两边压。稍微压深一点，避免发酵后纹路不明显
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底部用手指捏出荷叶柄，然后用刮板将纹路边缘稍微往里推，就成了荷叶的形状
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依次做好全部，有间距的摆放在蒸盘里。放在温暖处发酵至明显变大，约30分钟，天冷的话适当加长时间（注意观察荷叶饼的状态，发酵时间仅供参考！！！）
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把发酵好的荷叶饼放入蒸烤箱，纯蒸18分钟（或蒸锅水烧开，放上荷叶饼，盖上锅盖，蒸12-15分钟，再焖5分钟再取出）
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变胖的荷叶饼
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可直接吃，也可夹肉或菜，随你喜欢
小贴士
1.南瓜的含水量，面粉的吸水性不同，粉量适当调整。2.喜甜可多加糖，不喜欢则不加。3.想要成品表面光滑，面团一定要多揉。
