肉包子
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右边鲜
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 220克温水 |
| 糖 | 20克加在220温水中 |
| 水 | 60克 |
| 酵母 | 4.5克加在60克温水里 |
| 色拉油 | 10克 |
| 以上是包子皮 | |
| 猪肉 | 750克肥瘦适中 |
| 蚝油 | 3勺陶瓷勺子 |
| 生抽 | 3勺陶瓷勺子 |
| 老抽 | 1勺陶瓷勺子 |
| 糖 | 1.5小勺调味勺 |
| 盐 | 2.5小勺调味勺克 |
| 葱 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 香油 | 2勺陶瓷勺 |
| 姜 | 适量 |
| 三分之一碗左右的温水 | |
| 以上肉馅 |
肉包子的做法
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陶瓷勺
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调味勺
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先做包子皮，酵母混合温水后静止五分钟倒入面粉中，糖混合温水搅匀后也加入面粉，揉成一个粗糙的面团后倒入秤好的油，然后一直揉到手光，面光，盆光，然后放到温暖的地方发酵到两倍左右大。
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等待发酵期间做包子馅，猪肉剁成肉泥，加入姜末，把调味料都放进去顺时针搅拌均匀，然后慢慢的加进三分之一碗温水，一点点加进去，顺时针搅上劲，直到肉馅把水吃进去，最后加入切成小粒的洋葱搅拌均匀
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500克面粉最后能做成800克面团，每个包子皮50克，共做16个包子，擀皮时要中间够外圈薄，每个剂子分好揉圆后醒发20分钟在擀皮，擀的时候底下可以铺点面粉，全包完后在醒发半小时，冷水上锅蒸，水开后12到15分钟，关火等五分钟再开盖。
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肉馅的量应该可以包48个包子，具体看自己想包多少馅
