凉拌白菜

白菜一颗，剥下几片，带硬芯部分和叶子部分分开，带硬芯部分做醋熘白菜好吃😋。凉拌白菜麽，我们只用白菜叶。白菜叶洗净控水。

白菜斜切成细丝（细才好吃）盛入盆中。生姜及大葱切碎。

向白菜丝中加入生姜碎，一点点白糖，适量食盐，一丁点鸡精，一点生抽，一些陈醋。

取炒锅，热锅后加入食用油（植物油），放入葱碎，爆香后连同热油一起倒在白菜丝上。

拌匀即可食用。这道菜适合现拌现吃，清甜脆爽，清新清心。
PS:拌好后千万不要久放，放久了白菜丝失水蔫掉就会失去脆爽口感。