潮汕小吃—鼠壳粿
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人做过这道菜
之之的甜点栈
潮汕过年时的必备小吃，真的太好吃了。
用料
潮汕小吃—鼠壳粿的做法
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先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。
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洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。
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这个必须要用石臼捣烂才好吃
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捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。
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准备好内馅，有香糯米饭，豆沙这个随个人喜爱，包好就上锅蒸15分钟左右就可以了。
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这红豆沙也是自己炒的，前面有菜谱。
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压模好，就可以上锅蒸了，
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出炉
小贴士
潮汕小吃多，都是比较应时间的食物。做工比较繁复，老一辈的手艺都很少称多少克，她们都是凭经验边做边加的
