饭扫光的香辣鸡爪

首先准备好鸡爪，去指甲，切成小块更入味

锅中放水，加入生姜片，白葱，一勺料酒。
鸡爪冷水下锅，水开再煮两三分钟。

趁着煮鸡爪这会准备好调料
白葱，青椒切段
生姜切丝

锅中加入适量的油，加入白糖，熬化，熬出焦糖色

鸡爪下锅翻炒至上色，接着下生姜丝，白葱段，青椒段。
加入一勺生抽，少量醋，翻炒均匀。

加开水，(其实也可以加啤酒)
大火煮开，放两勺盐。翻炒一下
转中火收汁

差不多汁浓稠以后，开大火迅速收汁，关火放适量味精鸡精翻炒。出锅！

最后就装盘啦，汁很浓稠可以拌饭！