童趣系列-之五瓣花馒头（最好的亲子活动之一）

Name: 童趣系列-之五瓣花馒头（最好的亲子活动之一）
Ingredients: 500克面粉; 5克酵母; 一块约300克南瓜; 5克（没有也可不加）白糖; 少量温水; 一颗爱心

3 人做过这道菜

馒头是我们一家比较日常的饮食，在早餐中比包子的出镜率更高。因为两孩子都喜欢💕

特别是配上漂亮的颜色、好看的造型，总是吸引我们家小弟弟来旁观，等着我蒸好后挑个他最喜欢的自个儿啃呀啃……

女儿说揉着柔软的面团心里莫名的解压，非常舒服！所以，只要她有空，我都会叫上她一起来玩，然后发现这是一个很不错的亲子项目。

哈哈，如果你家也有小朋友，不妨约到一起揉呀揉，捏出各种童趣造型，成就感满满

用料

面粉	500克
酵母	5克
南瓜	一块约300克
白糖	5克（没有也可不加）
温水	少量
爱心	一颗

童趣系列-之五瓣花馒头（最好的亲子活动之一）的做法

将南瓜隔水蒸熟，捣成南瓜泥，备用（我在煮饭时在电饭锅内支一个架子，放上装了南瓜的盘子一起蒸，非常省事）
用少量温水将酵母活化。干酵母在加入面团前，必须先用温水（大约35度左右）搅拌将酵母溶解后，再倒入与面团搅拌，目的是将其活化，使酵母菌从休眠状态中醒来
将酵母水倒入面粉中，南瓜泥分次倒入面粉内，和至面光手光盆光。因为每一份蒸熟的南瓜泥含水分不同，所以要分次加入，以免太稀和不成团。盖上保鲜膜室温发酵。
今天气温20度，室温2小时面团已发酵2倍大了，中间擢一个洞，不会塌陷。
面团扒开里面呈蜂窝组织，取出揉开排气。
取一块排气后搓成长条形，切成一个个小纪子，一个约25克左右，搓圆到表面光滑
按压成圆型厚片
用切刀浅浅压出五条线你印子后，切断，让每块大小尽量平均。
用拇指和食指将一块的两个角往中间捏紧，五个分别捏好，整型。
美丽的五瓣花就完成啦，继续完成所有面团，再醒发约二十分钟。
水烧开后放入蒸笼，大火8分钟后关火，4-5分钟虚蒸一下再开盖。健康又营养的五瓣花馒头蒸好啦，颜值棒棒哒🎉

小贴士

1，每份南瓜吸水不同，和面时需分次加入，至面团揉好为止（三光标准：面光盆光手光）。

2，关于加糖：是为了增加酵母的活性，发面来得更快，没有不加也没关系，不影响整体口味。

3，妈妈教我挑南瓜甜的方法：就是靠皮边缘贴皮的地方有一圈青绿色，这种南瓜很甜。我每次这样买都很好吃。

4，关于虚蒸：是指蒸好后不要马上开盖，关火后利用锅内余温再蒸四五分钟，再开盖，使馒头个个饱满可爱，不会塌陷（包子同理）。

5，蒸笼防粘法：铺上半干的蒸笼布，再放坯。或者刷无色无味的玉米油或调和油等，尽量不用花生油，菜籽油，油味重。