小白菜肉丸汤、小白菜汆丸子（新手上路、快手、一人食）

提前腌制生姜。姜切小丁，倒入香油，这样腌制1-2小时

小白菜洗净备用。看多少人吃。一般我喜欢菜和肉丸比例差不多的

梅肉洗净切块。切成小块

适量姜和肉这样剁成肉泥，剁的肉做丸子口感比较好。剁肉馅的时候放的姜要少一点，因为最开始提前腌制一些姜。嫌剁肉费劲的，也可以猪肉、生姜片直接倒入搅肉机，但不要打的太粘糊，打几下拿出来剁吧一下，这样省力，口感也会好一些

腌制的姜末倒入肉馅中

加入适量蚝油，盐、十三香拌匀。可以加一点点淀粉，帮助成团，也可以不加。鸡蛋不过敏可以在此加一个鸡蛋。肉馅儿搅拌均匀后，可以反复摔打几次肉馅儿，增强口感。不摔打也行。

小白菜切成一寸左右的段

拿出一个肉团

用虎口这样挤出小肉丸

视频看的更直接。水开后挤肉丸。我一个手录视频，一个手弄肉丸有点费劲。但大致是这个意思。我一般是一个手虎口挤出，另外一只手把肉丸扒拉到锅里。

肉丸差不多好的时候加入小白菜，适当盐调味

出锅开动

熊妈妈领着三个熊宝宝吃小白菜肉丸汤啦