意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)

11 人做过这道菜
意大利面,依然是一款简单好做,但很受欢迎的西餐。适合陪伴孩子温馨亲子,适合朋友聚餐展现君子淡然,适合情人烛光下深情凝视......用乐乐的大白话,适合你得瑟展现你“出的厅堂、入得厨房”,才艺双料冠军的样子。

用料  

意大利面 300克
西红柿 中等个头3个
洋葱 1个
猪肉馅 300-500克,按照你的食量
胡萝卜 一根
西兰花 若干
小西红柿 几颗
若干
若干
黑胡椒、罗勒叶、披萨草 按照自己喜好,孩子建议不加
番茄酱 若干小
小烤肠 若干
牛排 一份
马苏里拉奶酪 200克

意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法  

  1. 1、意大利面,网购,直线或者螺纹皆可,牌子随意,我都用过手擀面,呵呵

  2. 2、西红柿洗净,表面划十字花,锅里烧开热水,十字花那面冲下,煮一会,拿出来趁不烫手的时候去皮,然后西红柿切成小块。不去皮也行,有皮口感差点,大人无所谓,遇到蓉蓉这样嘴巴要求高的吃货,不利于美食下咽。

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤2
  3. 3、洋葱切丁,备用

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤3
  4. 4、猪肉剁成肉馅儿或者绞肉机绞成肉馅儿备用,不爱自己绞肉馅儿,买现成的就行。肉馅儿还是8份瘦2份熟。肉馅儿不用上劲儿,直接用就好。喜欢培根的也可以加点培根块或者培根碎。

  5. 5、步骤6、7、8的图片是炒酱的图片。可以参考。锅里放入少量油,倒入洋葱翻炒,然后放入肉末翻炒,这时可以适量加入一点水,翻炒均匀;此时倒入西红柿丁,翻炒,翻炒到西红柿基本都变成西红柿沙了,这时放入瓶装番茄酱,翻炒;按照你的口味,加入糖和盐。顺序基本是:少量油+洋葱+肉馅儿+适量水+西红柿丁+番茄酱+适量糖和盐 (1)喜欢黑胡椒罗勒叶披萨的小伙伴,这时候可以往里放了,有娃的看看孩子是否喜欢,蓉蓉不喜欢,我没有放。喜欢奶酪、奶油的也可以在这时候放。 (2)调料放全后,碗里放入适量水和淀粉混合,倒入酱中,勾芡,这样意面酱粘糊糊的,很好吃。 (3)酱料里的水,可以适当有点,这样浇在意大利面上有点汤汁比较好吃,但也不能太多,跟汤一样的效果就不好了,这个自己掌握

  6. 翻炒

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤6
  7. 翻炒

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤7
  8. 炒酱中,大火烧开,小火收汁

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤8
  9. 胡萝卜切片装饰、西兰花掰块、水果洗好。 煮开水,把胡萝卜、西兰花如水抄一下,捞出来。

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤9
  10. 煮熟意面,注意,意大利面煮好后不要过凉水放着, 意大利面煮好后捞出放入盘中,可以放入点色拉油(玉米油和葵花籽油都行)或者黄油,防止粘连。放入黄油油淡淡奶香味,推荐。

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤10
  11. 煮面的过程中,可以把牛排煎熟、小烤肠煎熟(没有牛排的可以省略此步骤。牛排可以自己做,乐乐有机会在上传做法,也可以买现成的)

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤11
  12. 煎牛排,油一下子进去多了,可以把油留底,炒菜用

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤12
  13. 摆盘、上桌、开动

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤13
  14. 摆盘

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤14
  15. 焗意大利面,一层意大利面一层马苏里拉芝士、一层意大利面,一层马苏里拉芝士,这样四层就好了,入烤箱中层,上下火230度,芝士化了即可

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤15
  16. 焗意大利面出炉

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤16
  17. 蓉蓉美美享受她的早餐

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤17
  18. 成品图,生活中,不但有诗和远方,还有美食与爱

    意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的做法 步骤18

小贴士

1、意大利面,意大利人的炸酱面,面条螺纹还是长条,最主要的面酱的不同,不知道正宗意大利酱的味道几何,但知道适合吃货的自己和身边的朋友的意面酱,酱料不论怎变化,基本就是洋葱番茄蘑菇培根黑胡椒罗勒披萨草这样酸甜口的,或者蘑菇黄油奶油奶酪这样甜口的,或者二者结合,番茄洋葱加奶油奶酪,毕竟是外国人的食物,他们喜欢黄油奶油和奶酪也正常,就像北人爱咸,南方爱甜,四川爱辣等,酱料随意,按照你喜欢就好,不用非得样样俱全。
2、煮熟意面,注意,意大利面煮好后不要过凉水放着, 意大利面煮好后捞出放入盘中,可以放入点色拉油(玉米油和葵花籽油都行)或者黄油,防止粘连。放入黄油油淡淡奶香味

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)相关分类

该菜谱创建于 2018-06-26 16:38:29
729 收藏


意大利面与牛排煎香肠(含意面酱做法)的答疑

  • A澳洲红酒批发零售郑娟  2019-04-23  
    2
    真好吃
    作者回复 2019-10-15  
    谢谢关注和鼓励
  • 最深的蓝-9  2019-09-12  
    1
    好评,很详细
    作者回复 2019-10-15  
    谢谢🙏
  • 住在很遥远的地方  2020-08-24  
    0
    👍👍👍👍很详细
    作者回复 2020-08-25  
    😀
  • 赵全鑫  2019-07-09  
    0
    请问葵花籽油是生油还是熟油?
    作者回复 2019-10-15  
    不好意思不太会看这个下厨房留言,葵花籽油直接用,觉得不得劲儿可以加热熟了再放凉用。谢谢关注我的菜谱

以上留言由作者回复后显示