卤牛腱子
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人做过这道菜
是虾虾呀
疫情在家真的没啥事做，试做牛腱子好了
用料
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 2小块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 半块 |
| 酱油 | 5勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 小茴香 | 一小勺 |
| 牛腱子 | 500g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 柱候酱 | 1勺 |
| 大葱 | 8个 |
| 蒜头 | 1个 |
| 冰糖 | 一块 |
卤牛腱子的做法
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先把牛腱子冷水下锅煮出血水。牛腱子不要切开，保持一条的形态
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把大葱，姜，料酒倒进锅里把牛腱子煮软，大概1.5小时，大火煮开转小火
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煮好的牛腱子丢进所有料+水的锅里煮开后泡过夜，第二天根据心情捞上来就可以切了
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最好浸泡一夜。
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第二天拿出来切开。
小贴士
买牛腱子最好是买一条的，我买了家乐福送过来的，形态没办法保证，有些肉就出不来一块带纹路的样子
