奥地利小胡的“外酥里软的欧洲家庭面包”
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人做过这道菜
茉莉麻麻0929
前几天抖音上看到“奥地利的小胡”分享的视频，忍不住赶紧尝试了一下，真的是外皮酥脆，内里松软，家人都很喜欢，所以摘过来方便记录，跟厨友们分享一下（本来前两天就弄好了菜谱，今天下午突然就消失了😭😭😭，现在重新再来一遍吧）
用料
| 高筋面粉 | 630克 |
| 水 | 450毫升 |
| 酵母 | 15克 |
| 盐 | 18克 |
| 糖 | 30克 |
| 橄榄油 | 50克 |
| 燕麦 | 适量（大概小半碗） |
| 南瓜子（杏仁等各种干果都可以） | 适量（大概小半碗） |
| 葡萄干（蔓越莓干、枸杞、蓝莓干等各种果干） | 适量（大概小半碗） |
奥地利小胡的“外酥里软的欧洲家庭面包”的做法
小贴士
此配方面团含水量较大，不同面粉吸水性也不同，可以酌情考虑减一丢丢水，我用手揉的面团，整理成团的时候用了手粉，感觉还是可以搞定的～
