懒人饭-一次就成功的电饭煲排骨焖饭
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
桃乐丝YAN
在家禁闭已一个月，负责做饭的厨子每天要做三顿的投食计划，表示脑kuo疼😣。
换个花样，做个既有饭又有菜的主食，好吃又简单，轻（tou)松(lan)对付一整天
以下为2-4人、1-2顿的量。
准备工作:
1.早晨起来花几分钟时间先把排骨腌上，排骨多腌一会儿没关系，中午吃晚上吃都可以。
2.饭前一个小时开始做即可，真正动手就10来分钟，后面就交给电饭煲同学了，真的是很懒的一道主食😂
换个花样，做个既有饭又有菜的主食，好吃又简单，轻（tou)松(lan)对付一整天
以下为2-4人、1-2顿的量。
准备工作:
1.早晨起来花几分钟时间先把排骨腌上，排骨多腌一会儿没关系，中午吃晚上吃都可以。
2.饭前一个小时开始做即可，真正动手就10来分钟，后面就交给电饭煲同学了，真的是很懒的一道主食😂
用料
| 排骨 | 300-500克 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 玉米 | 若干 |
| 豌豆 | 若干 |
| 油 | 15-20克 |
| 盐 | 若干 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 若干 |
| 十三香 | 若干 |
| 香料 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 大葱 | 若干 |
| 小葱 | 4-5根 |
懒人饭-一次就成功的电饭煲排骨焖饭的做法
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仔排300-500克都可，务必需要腌渍一下。因为之后是和米饭一起煮的，不腌入味的话排骨会很淡
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老抽两勺
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生抽三勺
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料酒一勺
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大葱末和姜片
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花椒粉一撮
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耗油若干
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用手抓匀，保鲜膜包上放冰箱腌渍至少一个小时以上，如果中午吃的话，早上起床先准备好，很快的，也就几分钟，然后该干嘛干嘛
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饭前一小时开始淘米，米比平时做饭的量少三分之一，水正常的量，泡20分钟，刚好去准备排骨和其它食材
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胡萝卜切丁，这三样主要是点坠的，实在没有不放也可。
蔬菜是生的，所以要先过油断生
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温锅温油
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以食材的易熟度依次为玉米>豌豆>胡萝卜，所以先下胡萝卜，小火慢慢翻炒一分钟
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再下豌豆，慢慢翻炒一分钟
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因为我这里用的是即食玉米，所以，直接关火再下玉米翻炒几下过下油就可以了
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盛出装盘待用
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用余油中火把姜片和大葱爆香
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下腌好的排骨
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翻炒直至变色
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加水，与排骨齐平就行
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看起来颜色不够深，再加一勺老抽
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味道不够重，加一点盐，大约三分之一或半勺
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加一小撮糖，如果吃不准分量，刚才加了多少盐就加多少的糖
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家里有香料可以加点，我加的是香叶、白蔻和山奈，没有不加也可
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有十三香加点十三香。
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料全部调好后，汤煮沸调小火炖15分钟
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还有汤的话大火收汁，不要收太干，是湿的就行
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把排骨放入泡好的米中（为了不影响口感，最好把里面的姜片、香料挑出来）
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搅匀
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开始正常煮饭，闹钟设置一下预留个3-5分钟出来，比如我家的电饭煲整个做饭过程是43分钟，我就设置40分钟提醒，因为要加入之前炒好的蔬菜
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半个小时之后就开始满屋子飘香了。
闹钟提醒，加入蔬菜，把饭翻动拌匀盖盖继续工作。
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工作结束继续闷个十分钟左右，开锅撒葱花，香的简直了
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香香香！
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好吃好吃好吃😋
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排骨糯糯的，米饭吸足了排骨的油香
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再来一碗蛋花汤，完美😍
