枣糕
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人做过这道菜
一雁西风
我用的是38L烤箱自带的烤盘，28cm×39cm×3cm，以下材料刚好烤一盘。
用料
| 去核枣肉 | 150克 |
| 牛奶 | 180克(我用的大枣比较干，可以视情况适量减少) |
| 鸡蛋 | 7个 |
| 面粉 | 280克 |
| 泡打粉 | 5~6克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 红糖 | 180克（不喜欢太甜的可以少加点160g即可） |
| 食用油 | 110克 |
枣糕的做法
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红枣去核，有料理机可加牛奶打成泥，没有的话尽量切碎。
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锅中加入红枣碎和牛奶，煮开，将枣肉尽量捣成泥，上图为捣成泥之后的样子。
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将鸡蛋和红糖混合，打发至打蛋器划过有痕迹。
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将面粉，食用油和小苏打，泡打粉都加入蛋液中，注意翻拌均匀(从上往下翻拌)，不要搅拌，再加入制好的牛奶枣泥混合物，翻拌均匀。
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将混合物倒入烤盘，震两下消除气泡，可根据个人喜好，撒上白芝麻。
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烤箱140°预热3分钟，将面糊放入烤箱中层，上火130°，下火140°烤制30分钟即可
