粘豆包
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
风东
用料
粘豆包的做法
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玉米面+糯米粉
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混合均匀，80度水烫开，晾凉，面团稍微硬些好！放一宿
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包成稍微细高些，因为蒸好后会稍微塌些
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紧挨着摆紧实些（垫湿屉布）
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凉水上锅，水开后蒸15分，闷两分钟，凉透小扁木铲沾水起下来！
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口感棒棒哒，凉透崩皮再装袋！（放阳台好一会才崩皮）
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凉透吃很劲道！可以冷冻保存，吃时蒸软即可，可以垫玉米叶或白菜叶！
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黑米洗净，如果着急就可以炒干！
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黑米210克洗净晾干一夜打成粉，10秒打四次
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过筛用细网的
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过筛两次
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黑米粉个糯米粉混合均匀
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200克粉500克糯米粉80度水揉成面团，一定要逐量的加水，留出少量干粉最后一起混合，不粘手的程度就是正好了！
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豆馅要趁冻包好包！
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凉水下锅水开后15分关火，闷两分，熟了就是黑色的
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比玉米粉的好吃
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揪一块开包
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从中心包围
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撞紧
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水开蒸15分
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蘸水起豆包
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蘸水
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黑又亮
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面板上铺一层保鲜膜，每起一个放上去，拿室外冻上
小贴士
大概25个左右
