零失败的烤箱蛋糕（无泡打粉）

容许啰嗦的我来说一说红糖枣泥的制作。首先在锅内放上红枣，红糖和清水不停翻炒直至软烂。

不停地翻炒翻炒🥣

将软烂的红糖枣泥盛到碗中备用。

手笨的我搞破两个。🤣🤣🤣

准备7个鸡蛋将蛋清蛋黄分离。

在蛋黄液中倒入枣泥（或者是牛奶哈）搅拌

搅拌完是这个样子的，放在边上备用。

将油倒入锅中加热。

加热起小泡，不要冒烟，这样就可以倒出来了。

加热好的油里，筛入面粉。

然后搅拌成这种流线状。

然后在面糊中倒入的蛋黄红枣液搅拌。

接下来来打蛋清，在蛋清中加入少许盐，白醋，用打蛋器低速打出这样的大泡泡，然后分三次加入糖。这是第一次。

继续打发，等到泡泡细腻了，加入第二次白糖。

最后把白糖都倒入接着打发。

打到蛋清有阻力，插入筷子不倒后即可。

可爱的蛋白霜😍

加一半的蛋白霜，加入蛋黄中翻拌，就像炒菜一样，不要画圈。

翻拌完后再倒入剩余的蛋白霜中，继续搅拌到没有大气泡为止。

不脱底的方模具

接下来，我把面糊分别放入电饭煲和烤箱的模具中。（事先在模具内抹上油，垫上油纸）

放入磨具的面糊要震掉大气泡。放入烤箱（烤箱提早预热）150度60分钟。哦，对了，放入烤箱的部分用了水浴。就是事先在烤箱原有的盘子里放一点温水，让模具浸在温水中。

随便剪个油纸，油纸要超过面糊哦。

按下电饭煲的蛋糕键。

然后43分钟后电饭煲的出炉了，有回缩口感还行。

接下来，烤箱板也完成。

没有回缩哦！

最后总结烤箱温度更充分，也没有出现回缩，水浴后口感更绵密。看把我家狗馋的。😂

终于写完，觉得自己好啰嗦😂，好久没做，有些激动，也欢迎小伙伴给我多提意见啊！爱你们么么哒。😘