超软蛋白包
6.5
综合评分
55
人做过这道菜
宝宝营养辅食
之前给小思做过一次，没想到吃过一次以后娃就念念不忘了！不过不是我吹，确实是非常好吃呢！看！这烤好的蛋白包轻轻一掰就能掰开，里面像云朵一样又白又软，难怪宝宝喜欢哦~
用料
超软蛋白包的做法
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准备食材：鸡蛋3个、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂条1个。
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将蛋清和蛋黄分离，蛋清留用。
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将白糖分三次加入蛋清进行打发
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当蛋白打发到湿性发泡的时候加入玉米淀粉，然后继续打发。
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蛋白打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。
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最后打出的蛋白如上图，呈凝固状态并且比较稳定的时候就是打发成功啦，如果想要像我这样这个小尖尖比较直立，就是干性打发啦，千万别打过啦。
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放的时候将周围抹的光滑一些，做个造型。
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将山楂条切碎。
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然后将山楂撒在蛋白上，放入烤箱。
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烤箱设置上下管150度，烤20分钟左右，像我这样烤上色了，或者颜色再深一点点就是可以啦~
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烤好的蛋白包超级超级软~一撕就撕开啦，宝宝自己拿着，撕一块一块的吃，轻轻抿一抿就行，超级好嚼！
小贴士
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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