椰香南瓜红豆麻薯包子
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人做过这道菜
喵小咪厨房
每天都换着花样做点点心
今天突然想在包子里加点麻薯试试，结果这个包子很不错哦。
今天突然想在包子里加点麻薯试试，结果这个包子很不错哦。
用料
椰香南瓜红豆麻薯包子的做法
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南瓜蒸熟，放凉一会，把南瓜和椰浆放入搅拌机搅拌均匀，加入酵母，搅拌均匀。
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称好面粉 加入糖 南瓜浆 和面 可以用厨师机 我用的是博朗打蛋器和面，和面到光滑的面团。
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发酵 大概一个半小时 我把锅放点水 加热到五十度左右，把面团放在里面发酵，盖上半湿的布，再盖上锅盖。
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在等待发酵的过程中开始制作馅料，把预先泡好的红豆放进高压锅煮熟，煮豆的水不要太多，大概是豆子高度的一倍就好了，这样煮出来的豆不会很湿。
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麻薯的制作 把糯米粉 玉米淀粉和牛奶混合，搅拌至无颗粒，放入锅里蒸10分钟左右，看到麻薯凝固，然后出锅放凉备用
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发酵好的面团进行排气，分成一个个40g左右的小团子，每个揉100下，揉到位很重要哦。还没揉的面团可以用布盖着，避免面团干掉。如果给娃娃做的，面团25g就行，可以做成南瓜形状哦。
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包馅了，把麻薯和红豆裹进去，然后包好，翻过来，两手一起揉面团，做成圆形状。
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包子整形完成要进行第二次醒发哦 发大了才能蒸
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各种形状
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给宝宝们的
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这是发大了的样子。
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大火蒸20分钟 焖五分钟出锅
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香喷喷包子做好了
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里面是一层麻薯一层红豆，跟包子皮的椰香和南瓜香很搭配，口感味道和层次都很丰富哦。
