刀切馒头
0
人做过这道菜
小李爱吃炸鸡
我做面食花卷都是2指宽，馒头3-4指宽，馒头其实很简单，和好面等着发酵至蜂窝状，在揉至光滑的面团，做刀切馒头或者揉成圆馒头都可以。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
刀切馒头的做法
-
水＋糖＋酵母(搅拌均匀静置5分钟)倒入面粉和成团 等待发酵至两倍大
-
发酵好用压面机压至光滑的大面片
-
压好的面片卷起来，边上用擀面杖擀薄，在边上抹一点水起到黏合作用
-
这个图片是椰蓉花卷的图片，2指宽，我们做馒头切3指宽的距离，从左往右切
-
切好的生胚整一下型略高一些，放入锅中盖盖醒个5-10分钟左右，开大火烧开转中火蒸20分钟悶3-5分钟即可
-
蒸好的 馒头里面的组织，非常的绵密
